„gromperekichelchen“: Kartoffelpuffer

Die Kartoffel ist ohne Zweifel das Lieblingsgemüse der Luxemburger. Früher galt sie als Arme-Leute-Essen, die der oftmals bäuerlichen Bevölkerung das Überleben garantierte.

Doch auch heute erfreut sich die Kartoffel in Luxemburg großer Beliebtheit. Sie findet in der großherzoglichen Küche vielseitig Verwendung, zum Beispiel als „gromperekichelchen“. Auf Festen und Jahrmärkten findet sich immer ein Stand, der „gromperekichelcher“ (Mehrzahl von gromperekichelchen) herstellt und verkauft.

Ein Rezept für „gromperekichelcher“ finden Sie hier (auf luxemburgisch): Gromperekichelchen